干炸肉段怎样做最﹤好吃

食材：

猪里脊、辣椒，葱蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、适量鸡精

做法：

把准备好的里脊切小块，辣椒切斜片放一边备用，然后把我们切好的里脊放入到碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和适量的清水，把它们搅拌均匀，搅拌均匀好后再加入一点食用油，继续搅拌均匀

把里脊处理好后，我们就可以开火烧油啦，等到油烧好后就可以炸里脊啦，把里脊炸至金黄色就可以捞出备用

然后我们再烧油，油烧好后倒入葱蒜爆香

然后我们调制一碗料汁，料汁这样调：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、适量鸡精、适量盐、一勺淀粉、半碗水。

把调好的料汁倒入锅中

把料汁炒至冒泡，就可以把炸好的里脊倒入锅中啦，辣椒也一起倒入锅中翻炒

大火翻炒一会儿后就可以出锅。

主料：里脊300g

辅料：鸡蛋1个、黑胡椒适量、料酒适量、老姜适量、盐适量、红薯淀粉适量、葱适量

做法：

1、 准备好原料

2、 将葱切成段老姜切碎里脊切成3-5厘米的段待用

3、将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制，调入蛋清抓匀待用

4、将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀

5、锅内倒油烧热至6-7成，将里脊段放入锅中炸至定型捞出然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用

食材

猪里脊肉500g

盐1勺

十三香1勺

水淀粉1/2碗

方法/步骤

1、猪里脊肉切条。

2、加入1勺盐、1勺十三香和半碗水淀粉拌匀。

3、起锅烧油。

4、油热后下入肉条炸至金黄捞出沥油。

5、油再一次加热后，倒入肉条二次复炸。

6、炸至表面酥脆即可出锅。

7、这样一份美味的干炸肉段就做好了。