吐司风炉和平炉的区别

    平炉和风炉的加热方式不同平炉是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重。风炉主要通过热风加蒸汽加热。

1，加热速度不同平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。风炉—般较小，加热的速度也比较快。

2，风炉烤出的东西比平炉受热更加的均匀，口感更好。普及度方面平炉比风炉要广，用的人更多。平炉适合用面包，风炉适合做其他食品。这种烤箱在欧美用的比较多，因为面包对于他们来说，可以说是主食。

3，风炉该用什么温度呢风炉正常使用的温度一定会比平炉使用的温度要低一些哦。举个例子平炉用210℃，那么风炉大概就180℃左右即可。具体还需自行调节。

风炉：背部有发热管和风机，风扇快速旋转让内部温度保持一致。烤箱内腔的热空气形成对流加快食物的烘烤速度，提高食物的烘烤效果。

平炉：上下分别有加热管，通过上下加热管来加热食材。只能单盘烤制。部分也带热风功能，但是热风功能不能单独使用。

主要区别：

风炉能同时烤几盘食物，并且保z上色均匀，这也是它和平炉烤箱z关键的区别。而且，现在很多风炉已经有蒸汽功能了，如果你想做脆皮的欧包，用风炉也是没问题的！