煮海螺有沫是怎么回事

海螺在煮完后出现的白色泡沫，其实是海螺内脏里面的一些脏东西，只要在发现以后将海螺表面的黏液洗净，就可以继续食用。

而这也间接说明了海螺此时为新鲜的状态，在放入锅中时还是富有生命力。下次在煮海螺前可以将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里至少2小时，让其吐净肠内的泥沙和脏物，通常就不会再出现海螺煮完了有白色黏液的情况。

煮海螺有沫是怎么回事

这是很正常的，田螺受热收缩，体液大量迸出，这些体液浓度比水高，向白色的泡沫，摸起来粘糊糊的。那些白沫是螺身上的粘液，里面成分很大一部分是蛋白质，预热凝结变性，形成白沫。

那些脏东西，把那些沫子弄出去就好。希望这个回答对你有所帮助！