糖醋蒜可以直接浇热水吗

做糖醋蒜不能直接浇热水，要把蒜留皮或整头蒜剥掉一些皮，先把开水烧开，必须晾凉备用。

把坛子或大口瓶洗干净，装入装好的蒜，倒入凉开水，加入红糖和白醋，根据自己的口感加人喜欢料。封好口，放置约20天左右就可以吃。

不可以。

用热水浇把蒜烫熟了，变味影响口感。

我认为应该用凉开水，水灭菌后不容易变质，再者，也用不多少。糖醋蒜制作方法：材料： 新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用白醋）1000克，白糖800克，糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整） 制作：

1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮

2、洗净，并用清水泡24小时（中间换一次水）

3、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次，可以端着盆颠翻，这样翻拌的很匀

4、捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉

5、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）

6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可

7、喜欢吃“较辣的”3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右。