水牛对于农民的意义

水牛是我国南方水稻产区十分重要的帮耕家畜，南方的朋友在农村可以经常见到身影，尤其多见于我国的东南和西南地区。特别是淮南南部的惯例水稻产区几乎占到了全国水流数量的百分之百，在我国有不少地方的水牛因为其吃苦耐劳的特性而出名。

在欧洲的意大利、罗马尼亚和保加利亚，它们被用做奶牛或食用牛。在亚洲，水牛主要用来作为劳动力如今在印度、尼泊尔、不丹和泰国还有野生水牛，澳大利亚北部也有野生的水牛。在东南亚的野生水牛的来历不是很清楚，它们可能是又回到野外的驯养的水牛的后代，也可能是本地原来就有的野生水牛的后代，或是两者的交配产物。

在中国绵延五千年的农耕文明中，水牛在长江流域以南的稻作区一直扮演着农耕（稻田犁耙和运输）动力提供者的主要角色。