多宝鱼清蒸多久

我们按照一般多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差，如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。

多宝鱼蒸7-8分钟左右就可以熟。

不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小、火力的强弱都与蒸制时间有关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就可以啦，取出后口感正好。

清蒸多宝鱼窍门

1、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。

2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。

3、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。

一般多宝鱼只需要蒸15分钟左右就能基本熟透，但鱼只大小不同，蒸的时间也会有所区别，蒸多宝鱼时，可以在鱼身上放一些姜片，以去腥味。