武威面皮的调味品的做法步骤
步骤 1
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醋(不建议用山西陈醋,武威面皮嘛,用凉州熏醋更正宗)、水、香菜、芹菜叶全部下锅煮开并放入花椒粉、盐、鸡精、白糖,煮开后用淀粉水勾芡,醋卤就好啦。
步骤 2
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其次最重要的就是黄芥末,超市或者网购都能买到。黄芥末加水搅拌均匀。
步骤 3
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准备好蒜水、配菜(胡萝卜丝、煮熟的芹菜切碎),油泼辣子。
步骤 4
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将准备好的调味品全部按个人口味加入
步骤 5
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搅拌均匀就可以享用美食啦
步骤 6
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也可以切成墩墩,这也是武威面皮的特点之一,喜欢什么样的口感,就切成什么样的形状。