出黄的是不是死蟹

不是的。

死蟹还是活蟹，蒸以前来辨别。

碰一下它的腿，它动，哪怕微微动，都是活蟹。

不动，拍它都没反应的，是死蟹。

死蟹是不能吃的。

螃蟹蒸的时候，它的黄会有流出的情况。

这是蟹肥的表现，与死活没关系。