黑小米为什么不建议吃

不建议吃，可能是习俗问题，我们这里没有不可以吃

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、幼儿人群食用，因此，又被誉为“谷中营养之王”。

变质了，不建议吃。

优质米粒大小，颜色均匀，呈乳白、黄色或金黄，有光泽，极少有米粒，无虫，无杂质。将一小部分的小米放在柔软的白纸上，用嘴吸出水分，再用纸捻擦几遍，观察小米表面是否有微黄，如果有黄，说明小米表面有黄色素残留。

因为黑小米含有更多的蛋白质、纤维素等不易消化的物质，容易加重肠胃负担。

而且黑小米中含有多种金属离子，会与其它食物的某些成分形成不溶性螯合物，影响吸收。