华茅1862鉴别方法

1、外观

观察一款酒的外观，一般从酒的颜色，透明度，是否有沉淀物，酒花等几个方面进行辨别。

外观是产品的品相，从市面上的产品我们知道，觉得大多数白酒都是无色，少数会有微黄，这些都是白酒的正色。

经常用来形容透明度的词有：光泽 ，色暗，透明，晶亮，浑浊等。其中浑浊是评酒的重要指标，根据程度不同，可判断为：无悬浮、有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。

优良的白酒，无论白酒果酒，都应是无色透明、无悬浮物的液相。不过酱香型白酒因为三高工艺，发酵过程会产生美拉德反应，酒体色泽容许呈现微黄。

2、香味

描述酒体香气的感觉，是复杂的，但根据呈现不同的香味，白酒可分为酱香型、浓香型、清香型，米香型，凤香型等12种香型。不同的香型，香气描述也各不相同：

形容浓香型的词一般是：“窖香浓郁”。

清香型的描述多为清香纯正，以没有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味为优。

好的酱香型白酒一般描述为“酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久。”

其中酱香是“前香”和“后香”的复合香，“前香”以酯类为主，呈香作用较大“后香”以酸性物质为主， 是“空杯香”的特征成分， 对酱香的呈味作用较大。

3、口感

口感是辨别白酒优劣的重要指标，描述多用词汇为：

烈度口感：性烈、较烈、温和

绵柔口感：浓厚、圆润、柔和、淡薄、清淡、平淡

清洌口感：爽适、纯净

粗糙口感：糙烈、硬口。或者燥辣、灼热感等。

一些较好入口的酒多被描述为：入口柔顺，无强烈的刺激，醇厚优雅、醇和而味长。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受，有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。

后味酒在口腔中持久的感受，有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。口感还有甜，酸，苦，涩，辣。对不同程度的味觉描述也不尽相同。

4、风格

和人的性格一样，酒体也有不同的风格。

一般评论酒体特点会用“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语，比如说酱香型白酒评价：酱香突出，具有本体典型风格。

华茅1862鉴别方法

雕花瓶盖

瓶盖形态取自古代青铜雕花工艺，造型古朴，瓶颈处水纹，则寓意着华茅的茅台赤水河山水之精华。

孝母图

瓶身 “孝祖母”图，既是华茅对品牌历史渊源的追溯，也是对中华传统孝亲文化的传承。

九纹图

瓶底九重纹路弯曲层叠，既象征悠悠流淌的赤水河，也寓意酱香酒独特的九次回沙工艺。集美酒河水源和传承的酱香工艺于一身，方成醇厚之佳酿。

五星标

瓶底麦穗颗粒，中间五星Logo棱角分明、立体感强，有华茅酒瓶独有的生产厂家代码L J。

二、酒质

基于华茅酒富有传奇色彩的前世今生，大家对华茅酒的酒质有没有充满期待呢?

1、观色

轻启瓶盖，随着一声清脆的防伪瓶盖断裂的声响，一股茅台酒特有的酒香飘逸而出。有经验的酒友都喜欢用酒花和酒线来判断一款酒质的优劣，这虽然并不绝对，但对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。华茅1862在倒入酒杯的过程中酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的“小米花”，煞是好看。

数层堆积的“小米花”轻晃酒杯，待酒液蔓延至杯壁然后缓慢回流，会形成一道道“泪痕”。这种现象被称之为挂杯，有时候也会被酒友们来当作判断酒质好坏的标准之一。华茅1862的挂杯非常典型，一道道“泪痕”缓缓回流至杯底，在杯壁上形成一串串美丽的“珍珠链”。一般认为，“珍珠”越细密，说明酒体越老熟，口感也就越醇厚。

2、闻香

如果说清香型白酒的香气幽雅清淡犹如豆蔻少女，那么浓香型白酒的香气则热烈浓郁仿佛热恋中的女子。不同于前二者，华茅1862的香气细腻、温润、持久，如果也用女子来形容，则用贵妇来比喻最恰当不过。初闻香气并不冲烈，酱香细腻柔和久置香气并不溃散，醇甜优雅悠远再闻则香气富于变化，舒适宜人。酒液在杯中放置3个小时，期间不断被摇晃观察，香气竟然没有明显减弱。

3、品味

华茅1862的入口口感并不像飞天那般沉重，但骨架也非常紧实。酒体入口圆润并无棱角，酱香、窖香、粮香瞬间充斥口腔，口舌有一种被“支撑”的感觉，饱满，醇厚，既将坤沙酒的优势体现得淋漓尽致，又淡化了其涩和苦，后味长，回味香，饮后非常舒适。值得一提的是，饮用酱香白酒一定要用小杯小口方能体会其中的妙处。

4、定格

综合来看，华茅1862包装典雅、华贵，整体稳重大方，沿袭了茅台酱香系列酒的一贯风格。华茅酒集中了茅台的核心优势资源，作为茅台的战略储备品牌及重点打造的又一大单品，华茅酒定位中高端酱香酒品牌，市场均价在千元左右，弥补茅台酱香系列酒与飞天茅台之间的空白价格带，是一款名副其实专为中高端酱香酒商务群体打造的精品力作。