猪肠子可以灌皮蛋肠吗

可以，具体做法是：

1、将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透

2、肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出

3、将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用

4、将皮蛋(松花蛋)洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内。