怎么洗偏口鱼

1、把鱼埋在冷水里，刀刃逆着鱼鳞刮，这样可以防止鱼鳞四溅。

2、打开鱼鳃，用冷水冲洗。

3、用剪刀剪断鱼鳃和鱼骨轴对称中心的连接处。

4、拽着鱼鳃掏出鱼的内脏部分，再用冷水冲洗一次，剪断鱼，处理完成。

怎么洗偏口鱼

一般想去处内脏的话，从鱼鳃那里开个口子~~

把鳃和内脏掏出来

那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里

一撕，整张片就掉了

很简单的，皮最好撕掉，否则又腥又韧.

1、 偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净

2、 在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒

3、 盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时

4、 沸水下锅蒸15分钟左右

5、 捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里

6、 将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开

7、 趁热均匀浇在鱼身上

8、 撒上葱丝、香菜、红辣椒即可完成了