山西汾酒配料表

食品中文名汾酒（清香型，53%）食品英文名Fen Wine（fresh scent 53%）

食品分类含酒精饮料可食部100.0%

来源食物成分表2004产地山西

营养素含量（100克可食部食品中的含量）

能量(千焦)1327蛋白质(克)Tr

脂肪(克)0.0饱和脂肪酸(克) 

反式脂肪酸(克)单不饱和脂肪酸(克) 

多不饱和脂肪酸(克)胆固醇(毫克) 

碳水化合物(克)0.0糖(克) 

乳糖(克)膳食纤维(克) 

可溶性膳食纤维(克)不溶性膳食纤维(克) 

钠(毫克)2维生素A(微克视黄醇当量)0

维生素D(微克)维生素E(毫克α-生育酚当量)Tr

维生素K(微克)维生素B1（硫胺素）(毫克)Tr

维生素B2（核黄素）(毫克)0.01维生素B6(毫克)Tr

维生素B12(微克)—维生素C（抗坏血酸）(毫克)0.0

烟酸（烟酰胺）(毫克)Tr叶酸(微克叶酸当量)—

泛酸(毫克)生物素(微克) 

胆碱(毫克)磷(毫克)—

钾(毫克)0镁(毫克)Tr

钙(毫克)0铁(毫克)0.0

锌(毫克)Tr碘(微克)—

硒(微克)—铜(毫克)Tr

氟(毫克)锰(毫克)Tr

δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克) 

α-E(毫克)胡萝卜素(微克) 

脂肪酸（总）(克)灰分(克) 

水分(克)能量(千卡)

产品名称：乳白玻汾酒

酒精度：48%vol

净含量：475ml

产品名称：红色瓶汾酒

酒精度：53%vol

净含量：500ml

香型：清香型

配料表：纯净水、高粱、大麦、豌豆

产品标准号：GB/T10781.2

产地：山西省吕梁市杏花村

汾酒的原料表里有水、高粱、大麦、豌豆，四种原料。

大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。

曲是酒之骨，是糖化发酵剂。