3年茶7年药10年宝是什么意思

3年茶7年药10年宝指的是存储时间不同的老白茶。白茶因为树种和加工工艺的原因，具有茶性温和、清香浓郁、入口口感甜润等特点，对肠胃刺激性很小，也有很好的排酸功效。题目三年内的白茶，只具有茶叶本身的特点，存放七年后，药用功能大于茶本身的特点，存放10年后开始碳化，口感和功能齐备，所以就用宝来称呼。

据茶艺师介绍，“一年茶”是指因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，一般不适宜寒凉体质的人饮用。

“三年药”是指将白茶珍藏两三年，在存放过程中茶叶内部成分会发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。

品饮时香气醇和，滋味渐柔，茶性也由凉转温，更加适应多数人的体质。“七年宝”是指白茶若存放至五六年就算老白茶了，且随着长时间的陈放，白茶内含物的陈化会转变得越来越醇厚，白茶的滋味与汤色也不断出现变化，特有的糯香、枣香、药香、陈香、木香特别诱人。

而且，老白茶茶多酚含量、咖啡碱含量降低，黄酮含量明显增高，是当年新白茶的2.34倍。