东北山葱的吃法

山葱盒子

原料：山葱一把、鸡蛋四个、蚝油、食用油、开水、面粉适量、猪油。

做法步骤：

第1步、准备饼皮材料。

第2步、面粉中加入开水。

第3步、把面粉搅成雪花状，不烫手的时候揉成面团。

第4步、案板上放一勺猪油，把猪油揉入面团中，加了猪油会让饼皮酥软不硬。

第5步、揉好的面团放容器内醒发一会。

第6步、准备馅料食材。

第7步、鸡蛋打入盆中。

第8步、用打蛋器打散，可以加入适量盐，我今天用耗油调馅，所以没放盐。

第9步、山葱洗净控干水份，切碎，叶子部分切碎就行，不用剁，包盒子可以让山葱叶子长一些。

第10步、锅内放油烧热。

第11步、下入鸡蛋炒至半凝固，利用锅内余温烫熟蛋液 这样炒的鸡蛋比较嫩。

第12步、把炒好的鸡蛋倒入盆中晾凉。

第13步、切好的山葱拌入橄榄油。

第14步、加入耗油调味拌匀，这时候可以尝一下咸度是否合适，吃山葱盒子就是吃它的鲜味，只加耗油就够了，不需要加其他调味料。

第15步、面团醒好后揉成长条。

第16步、切成合适大小的剂子。

第17步、擀成薄一点的面皮。

第18步、在饼皮中放入馅料，尽量放的多一些，鼓鼓的盒子烙出来才好吃。

第19步、捏紧边缘。

第20步、按成麦穗边，这样防止捏的不紧一烙就淌汁水了。

第21步、锅内放油，放入盒子生胚，中火烙制。

第22步、煎至金黄色的时候翻面。

第23步、装盘。

东北山葱的吃法

东北山葱可以炒牛肉，炒鸡蛋和炒年糕。山葱一般指藜芦（藜芦科藜芦属植物），多年生草本根茎短而厚茎具叶，基部常有残存叶鞘裂成纤维状叶通常阔，抱茎。有强脉而具折花绿白色或暗紫色，两性或杂性，具短柄，排成顶生的大圆锥花序花被片6，宿存。

东北山葱的吃法

准备食材：野葱100克、盐、蚝油、香油、辣椒粉、辣椒油、黄豆酱、辣椒酱。

具体做法：

1、野葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，将野葱头切下来，野葱的叶子可以留着，炒鸡蛋、包饺子都特别香。

2、将野葱头放入盆中，加入适量的清水，再清洗一下，因为野葱头上会有很多的泥沙，所以要仔细清洗几遍，清洗干净后，放到竹筐内，沥干水分。

3、将沥干水分的野葱头放入盆中，加入适量的黄豆酱，加入适量的辣椒酱，加入适量的蚝油和香油，加入适量的盐和辣椒粉，加入适量的辣椒油，戴上一次性手套，抓拌均匀。

4、取一个玻璃罐或保鲜盒，将野葱头放进去，盖上盖子，放到冰箱保鲜层，密封腌制一个星期后，即可食用。