青柠檬泡完水皮怎么变颜色

因为被氧化所以变色，具体原因如下：

因为浸泡，维生素C容易氧化变色，所以变黑，尤其是碱性在高温条件下。皮里面的营养或物质会溶解在水里，所以才会变黑。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。柠檬具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

因为用热水泡柠檬，维生素C被破坏了，加速了氧化作用而导致的。青柠檬和黄柠檬是两个完全不同的品种。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，青柠檬从挂果到成熟都是青色，但买回家储存后，不见阳光久了也是会变黄的，因为没有阳光叶绿体就不能合成叶绿素，并不永远不会变黄的。青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

亲，不要食用，一般这种情况下都是变质产品或是有添加剂。

正常情况下柠檬泡温水或冷水是不会变色的，泡热开水会变浑浊，那是因为柠檬分解出来的酸性与水发生化学反应，建议柠檬不要与开水泡着喝。因为浸泡，皮里面的营养或物质会溶解在水里，所以才会变色。