鱼石是什么

鱼石是鱼头中之骨如石者。鱼石位于鱼枕骨下方咽喉部。

鱼是水生生物，新鲜的鱼石含大量水分。取石后，需待其阴干胶结成坚硬角质物后才能加工。切勿用晒干、吹干、烘干的方法干燥鱼石。这些迅速脱水的方法，会使得鱼石短时间内干湿度变化剧烈而产生大量裂纹。

所以，鲜取的鱼石需要存放在阴凉、无风、避光、干燥的环境中存放半月以上，待其自然阴干为宜。干燥后的鱼石，橙中带粉，色泽诱人。

如果原料需要上油保养，应待鱼石干透后上油保养，过早上油会影响鱼石水分的挥发而影响后续的加工打磨。

鱼石是鱼头中之骨，在鱼的咽喉部位。 鱼石是鱼头中之骨如石者。鱼石位于鱼枕骨下方咽喉部，检索该部位明显可见环镶于上颚但相对独立、不相联于其它鱼骨的心形异物。鱼石是用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。