糯米糍为什么冷了会硬 瑞丽范 心理 1.02W 大中小设置文字大小 因为糯米是粘性的食物,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复,所以冷了就会变硬,只要再次加热,就可以让糯米糍恢复变软,正确做法如下:准备材料:紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉一、紫薯蒸熟。二、紫薯压烂后,加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合。三、加入适量的清水拌成有流动的稠面糊。四、然后过筛一次,然后把面糊上锅蒸熟。五、蒸好的紫薯面糊放凉,椰蓉和豆沙馅备用。六、取约30克的面团压扁,把豆沙馅放入。七、收口滚圆,然后沾上椰蓉粉即可。 TAG标签:糯米 #