刮煎饼太干一碰就碎怎么办
1、调小火候:摊煎饼时,一定要注意火候,火太大,煎饼容易干,易碎。
2、减少摊饼的时间,不要等到煎饼起皮在产,就晚了。
3、增加煎饼的厚度,摊的太薄,起皮时间就会短。
刮煎饼太干,一碰就碎,一定要改变我们的手法,是我们的手法,操作不当才会导致煎饼一碰就碎的,我们要学习那些在一线奋斗的煎饼生产小商贩,他们的手法就不会碎掉
1、调小火候:摊煎饼时,一定要注意火候,火太大,煎饼容易干,易碎。
2、减少摊饼的时间,不要等到煎饼起皮在产,就晚了。
3、增加煎饼的厚度,摊的太薄,起皮时间就会短。
刮煎饼太干,一碰就碎,一定要改变我们的手法,是我们的手法,操作不当才会导致煎饼一碰就碎的,我们要学习那些在一线奋斗的煎饼生产小商贩,他们的手法就不会碎掉