重餐饮和轻餐饮区别

重餐饮与轻餐饮的区别：定义不同、烹煮方式不同、店铺面积不同。

轻餐饮店铺不是很大，且没有嘈杂的人群，而重餐饮的面积比较大，设备以及设施较为齐全的大型厅堂轻餐饮指的是分量不多的食物，而重餐饮的食物分量是比较大的轻餐饮多以烤、拌来进行烹饪，菜肴低盐、低糖、低油，更加健康，而重餐饮多以炒来进行烹饪，相比起来更加美味。

重餐饮和轻餐饮的区别

重餐饮：指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等，这类的一般都属于重餐饮，原因在于重餐饮重在房租高、人员工资高、原材料高等，同时以堂食为主，而且只有中午餐与晚上餐。重餐饮的餐饮品牌如：旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、全聚德太等餐饮品牌。

轻餐饮：作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐、可以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖所占有比例也比较大，而且全天都可以营业。轻餐饮的餐饮品牌如：星巴克、肯德基等餐饮品牌。

“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

重餐饮就是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。