采摘双孢菇的手法

双孢菇采摘方法：在出菇较密或前期菇(1- 3潮菇)

采用“旋菇法”采摘，用手指轻轻捏住菇盖先向下稍压，再轻轻旋转并轻摇，使菌根与菌丝断开，尽量少带出菌丝和减少振动，不要直接从菌床拔出，避免带动周围小菇。

采摘丛菇时，要用小刀从菇脚基部分别切下。后期菇采用“拔菇法”，连老菌丝索一起轻轻拨起，然后补上细土，潮间养菌。

采摘时应随采随切柄，用左手手指夹紧菌托，右手拿刀切断菌托基部切口平整，不能带有泥根，切柄后的菇应随手放在内壁光滑洁净的硬质容器中。

双孢菇采摘方法，用手轻轻捏住菌柄或者菌盖，然后左右旋转就可以采摘下来。动作一定要轻，尽量不要用力碰撞菌盖，如果菌盖遭受碰撞，容易发生变色。