霸王花蛋花汤怎么煲

在广东，霸王花煲汤是不会配搭蛋花的，因为霸王花要煲约一小时才能把它的功效及味道发挥出来。霸王花通常配搭煲汤的材料有猪骨或瘦肉，红萝卜，玉米，蜜栆。先把肉类飞水，然后把上述材料全部放进煲汤加上清水一起煲个半小时就可以喝了，是广东的基本汤。

我们一般煲霸王花蛋花汤，霸王花通常都是煲骨头，瘦肉，煲鸭，首先把霸王花洗净切断后浸泡二十分钟到半个小时，骨头洗净，冷水下锅焯水，水开后撇掉浮沫，再清洗干净，然后把骨头，霸王花，连同浸泡的水，搭配几个红枣或者蜜枣一起倒进砂锅中大火烧开转小火煲四十分钟左右，调味就可以关火了

1、温水清洗霸王花，浸泡10分钟

2、猪骨头冷水入锅，焯水去肉沫

3、锅中放猪骨肉，小葱，姜片，红枣，料酒，盐，霸王花，温水

4、大火煮沸转小火煲2小时即可使用