海鹏酸奶小饼做法

1、食材：鸡蛋清50克、酸奶30克、玉米淀粉15克、奶粉25克、白砂糖12g、柠檬汁3滴。

2、酸奶中加入奶粉和淀粉搅拌均匀成糊状。

3、蛋清加入柠檬汁后用电动打蛋器打至细泡时加入一半的白砂糖继续打。

4、打至出现明显纹路时加入剩余的糖。

5、打至出现弯曲的小尖时就可以了。

6、在面糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌匀。

7、将拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中快速翻拌均匀。

8、将拌好的面糊的倒入裱花袋里。

9、将面糊挤在铺了锡纸并抹上一层油的烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火120度25分钟。

10、烤好后取出，酥脆奶香的酸奶小饼出炉了。

低筋粉打入一颗鸡蛋，倒入酸奶，搅拌成面糊。不粘锅中倒入一勺面糊，开小火，等其表面变色，放进盘子里。挤上果酱或者蜂蜜，加一片薄荷即可。

食材用料

酸奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖（可不加）10克，清水20克，油5毫升

做法步骤：

步骤 1

取一个大碗，倒入面粉、酸奶、糖，嗑入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。根据面糊稠度加入少许清水，搅拌至无颗粒状。（我用的酸奶较浓，加入了20克清水，水量视状态调整。）

步骤 2

平底锅刷油，用汤勺舀取面糊倒入平底锅内，小火煎至面糊成型后翻面，两面煎熟即可出锅食用。（喜欢焦香一点的可以煎的时间延长一些，煎至金黄。）

步骤 3

出锅放盘

步骤 4

开始享用吧！