知了龟怎么长期存放

把知了龟放到盆里，倒入清水冲洗干净，再放到保鲜袋里然后加入清水。把保鲜袋口扎紧，再放进冰箱冷冻保存，这样可以把知了龟保存到冬天为止。吃的时候先把知了龟化冻，或煎或炸，口感完全不输给新鲜的知了龟。如果想要短时间保存，可以将知了龟放进装有水的矿泉水瓶中。

真空保存

需要专门的真空封口机，投资较大。

1、清洗，去泥，去杂

2、煮3--5分钟

3、真空包装

上面两种，只是保存，要吃的时候放入水中解冻或泡软，然后油炸，或烧烤，也有涮，配蔬菜炒的。油炸之前，用水泡的过程中最好是加入香料调味料等，做出不同的口味。

可以用两种办法进行长期存放，其中第1种办法就是在它活着的时候放在饮料瓶里边，然后急速冷冻。冷冻完成以后放在冰箱冷冻层，一般可以放三个月以上。

还有一种办法是用盐腌制。这种办法就是在他活着的时候用食盐包裹住，然后一直放在食盐里边，这种办法可以放一年以上。