甘蔗南方切法

1、用菜刀削，把甘蔗砍成几段，然后再给甘蔗削皮。这时可把甘蔗竖着放在砧板上，然后用菜刀从上往下沿着外皮切。

2、用专门的甘蔗削皮刀，有专门给甘蔗削皮的刀，先把甘蔗砍成几段，然后再用削皮刀给甘蔗削皮。

3、用专门的甘蔗削皮机，甘蔗店里为了方便，还会选择买专门削甘蔗皮的甘蔗削皮机。

   买一把专用的刀，用力时稍稍把刀向下压甘蔗表面，刀压太大力会削得太多肉带走了，切甘蔗就是把甘蔗的切点位置沿着一周小力砍一会就以拿断了。

削了皮后又将甘蔗放在一个专门的架子上把甘蔗切成一小段一小段的，一口一个刚刚好。每到甘蔗的节梗处，将节梗单独切除后扔掉。