山楂面做法

用料：

山楂，白糖，面粉，酵母，水。

做法：

将山楂清洗干净后，用刀或者硬一点的吸管，去掉中间的果核，再把山楂切小一点。

锅内倒入一点水，放入山楂块，加小半碗白糖，搅拌均匀，把山楂煮到开始化渣。（可以根据自己的喜好，添加或者减少白糖的量。）

面粉倒入碗中，再倒入煮好的山楂果肉，搅拌均匀。

250g的面粉中倒入180g的清水，搅拌均匀。

再加2g酵母，拌匀，盖上保鲜膜等待发酵，发酵好的面糊表面比较蓬松，而且会有气泡出现。

锅内不用倒油，开小火加热，把面糊用勺子舀入锅内，摊成一个饼状。

等锅内的面糊开始起泡，底面煎定型后，给山楂饼翻个面。

继续用小火慢煎，直到两面都煎微黄后出锅。

做好的山楂饼特别松软，老少皆宜，酸酸甜甜的，吃起来很开胃。

新鲜山楂两颗去头、去尾、除籽，切薄片待用。

步骤 2

香菇切丝待用。

步骤 3

锅中倒入底油，下香菇，炒至微软放山楂，翻炒几下后加水、加冰糖少许、奶酪一小块。熬成酱汁即可。