水煮毛豆升糖高吗

不高。

因为毛豆主要成分是蛋白质含量很高而新鲜的毛豆属于蔬菜类，如果是干黄豆，不易食用过多，而新鲜的毛豆，用来制作毛豆炒肉丝，毛豆炒雪菜，毛豆炒青笋或是水煮毛豆吃或是毛豆做糟毛豆，都可以食用，而且不会增加血糖升很快。

新鲜毛豆食用，里面富含多种维生素，少吃多餐，健康饮食。