橘子皮怎么炒才脆好吃

食材：桔子皮，辣椒，大蒜

步骤

1．桔子皮切细丝（我用的是沙糖桔），放到水里浸泡，半天后换水，过一晚后再换水泡半天，捞起挤干水份待用。

2．红辣椒切碎，大蒜子切碎，生姜切碎。

3．锅中放油，中火，把大蒜生姜倒入锅中炒香，把桔子皮红辣椒倒入翻炒，放生抽盐炒熟，出锅前酒点鸡精，就好了。

食材用料

橘子皮适量，红椒1个，青椒2个，油15g，大蒜4瓣，生抽适量，食盐少量

做法步骤：

1，先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间，在浸泡橘子皮期间，要不断换水，把粘附在橘子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。在浸泡橘子皮期间，不断换水的目的是彻底去除橘子皮上面的涩味。

2，把浸泡好的橘子皮用清水清洗干净，切成丝状，放在盘子中备用。准备几瓣大蒜，去除大蒜的外皮后，把大蒜切成小丁状，放在盘子中备用。

3，准备2个青椒和红椒，去除青椒和红椒的根部和籽，清洗干净后，把青红椒切成丝状，盛放在盘中，待用。

4，洗锅，点火，在锅中加入适量的油。在锅中的油加热后，把蒜丁倒入锅中，闻到蒜香后，把准备好的橘子皮丝，青红椒丝一起倒入到锅中，翻炒几下。

5，待橘子皮的水分即将炒干的时候，在锅中加入适量的生抽，再翻炒几下，让生抽和青红椒丝，橘子皮丝充分接触。

6，然后，在橘子皮的水分完全炒干后，加入少量的食盐，翻炒几下，然后盛起，装入盘中。于是，一盘清脆可口的橘子皮丝就做好了。

1、桔子皮。

2、 切丝。

3、 加开水浸泡，每天换一次水（冷水就行）大概换三到四天左右就可以。

4、 泡好的桔子皮挤干水分。

5、 备用。

6、 锅中倒入油炒香蒜须辣椒。

7、 加入桔子皮翻炒几分钟。

8、 加盐调味。

9、 加点大蒜苗生抽即可。

10、 装盘食用。