恩平糯米软饼的做法

1、 糯米面里放适量白糖，用适量温水和成柔软的面团。

2、 芒果去皮，切小丁，我切的貌似大了点。

3、 用手揪下一块面，捏成面饼，将芒果丁包入，用手轻轻拍扁成饼。

4、 平底锅烧热，放些油，将面饼放入。

5、 小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。

碗中放玉米面、糯米粉、鸡蛋搅匀，倒入温水边倒边搅拌，揉成面团，盖盖饧面半小时，面团整理成长条，切成面剂，按扁包入豆沙馅，像包包子一样收口捏紧，揉圆饧10分钟，电饼铛刷油，放入饼胚压扁，烙至两边金黄即可。