白砂糖是大分子蔗糖吗

不是。

白砂糖是属于蔗糖的。糖最初从原料中被提炼出来的时候都是有颜色的，多是红褐色，或深或浅，也就是我们常见的红糖的颜色。

在红糖经过加工过滤，将其中的色素去掉以后就形成了我们现在看到的白糖。

这是我们老师在课堂上讲甘蔗产地时提到的。