玉米面放4年了还能吃吗

不能吃了

玉米面最多也就能放半年时间，越时间短越新鲜，越时间长越味道差。玉米面要是常温下放半年还要翻动几次，要是温度高就放置的时间更短了，它会生虫子的。刚磨的玉米面要在阴凉处晾两天，晾干后收起来，最好装到塑料盒子里，有利于干燥，不容易坏。

玉米面可以兑白面蒸馒头，也可做玉米面蒸糕。事先发发好的白面，用开水冲烫玉米面，等温度不太高手敢去和面时时，把发好的白面兑进去，一会就开了。再把白面兑食碱揉好后，把刚才兑好白面的玉米面卷到里面，蒸出来的花卷好吃又营养！