高粱米放了三年了还能吃吗

1、高粱米放了三年不建议再食用。

2、高粱米的保质期一般只有3至6个月。高粱米存放的时间长了，营养会流失，品质会下降。时间长了，高粱米还会发霉，发霉的米会产出黄曲霉素，对人体伤害非常大。

3、时间一长，高粱米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也会缺失。

高粱米放了3年不建议继续吃。一般来说，市面上的高粱米都具有保质期，通常为1-2年，即在一定时间内，食物安全有所保障。如果吃放了3年的高粱米，不仅质量得不到保障，还可能会因为存放时间过长导致口感变差。放置过久的高粱米，其营养价值也会有所流失，甚至还可能会出现变质的情况，很容易滋生大量的细菌而发生变质，还可能出现发霉、异味等表现。