去皮的藜麦什么样子

藜麦籽粒的中间鼓起呈药片状，周边围绕着一圈白色的胚芽。

优质藜麦颗粒均匀，质地饱满，色泽光鲜，完整度好，碎粒少。而品质差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。

看去皮的干净程度：目前国内加工生产藜麦的加工设备并不成熟，市场上大部分国产藜麦采用大米和小米的加工工艺，出产的藜麦产品杂质多，去皮不干净（呈浅黄色），藜麦胚芽坏损严重，口感苦涩。

去皮的藜麦什么样子

藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，藜麦去皮后样子，比小米稍大一点。藜麦，原产于南美洲安第斯山区，耐盐碱、耐贫瘠、耐旱、耐冷，古印加人民称其为“粮食之母”，有5000年以上的种植历史，富含丰富的蛋白质与氨基酸。