什么红酒含多酚多

多酚物质存在于葡萄的皮和籽中，所以只有当进行了皮渣浸渍的过程，葡萄酒才会有相对更高的多酚含量，如红葡萄酒和橙葡萄酒（Orange Wines）。有些葡萄品种天生就有极高的多酚含量，其中包括：

丹娜（Tannat）：主要产区包括法国西南部的马第宏（Madiran）产区和乌拉圭

萨格兰蒂诺（Sagrantino）：一种生长于意大利翁布里亚（Umbria）的稀有品种，可以酿造出颜色极深的红葡萄酒

小西拉（Petite Sirah）：也叫做“杜瑞夫（Durif）”，主要种植在美国加利福尼亚（California）

马瑟兰（Marselan）：一种由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）杂交得到的优良品种。果实体积非常小，可以酿造出颜色极为深沉浓郁的红葡萄酒。种植面积较小，主要集中在法国、西班牙、中国、阿根廷、巴西和乌拉圭

内比奥罗（Nebbiolo）：一种产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）地区的优良品种

总体而言，上述品种的多酚含量要比国际主流品种（梅乐、黑比诺……）高出2～6倍。而且，这些葡萄酒会在年轻时就达到多酚含量的巅峰值。