刺豚干怎么去刺

刺豚皮用温水泡一下就可以拔掉刺了。

刺豚鱼的鱼皮用来煮汤有很好的功效，下面来介绍一下刺豚皮的处理方法

工具/原料

刺豚鱼皮 (1只)

姜 5片

香葱碎 5克

盐 3克

方法/步骤

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因为一般都是鱼干，放在冰箱冷藏。所以，我们可以先从冰箱里拿出来解冻，然后将其表面洗干净。

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再把冲洗过的刺豚鱼放进水中泡，至少要泡半个小时左右，最好用温水，温水快一些，然后鱼干就会微微软。

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待其泡至微微软之后就可以拿出来了，因为之前第一步是粗略的冲洗的，所以，我们现在要认真的清洗它，可以拿小刷子把表面的泥沙刷扫干净。

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然后将水烧开，把刺豚皮放入烧卡的水里，可以适当加些姜丝，这个主要为了去腥味。

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然后将刺豚鱼捞出，放入砂锅内、加入姜片或者姜丝，加适量的盐和水，等到水沸转小火慢慢焖两小时左右，然后加入葱焖5分钟。

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等待收火之后，就可以加入胡椒粉了（量的多少依照个人口味），也可以加少量椒盐。就可以开吃了。