刺身拼盘的冰化得太快怎么办

让冰融化慢的方法有1、用浅色的容器装冰块，原理是浅色吸收的热量少，用来装冰块的话，就能减慢冰块的融化速度，比如选用尼龙或聚苯乙烯泡沫塑料容器也是不错的。不过避免用金属容器，金属材质会保留热量，从而让冰块融化的快。2、用铝箔铺在容器中，铝箔有比较好的反射性，能隔热，只要在容器里面衬上一层铝箔，再放入冰块，也能让冰块融化的慢。

3、往容器加盐，将装冰块的容器放置在一个更大的容器中（最好是更大的冰块上），接着往该容器加入大量的盐，盐在融化过程中会吸热，也能减缓冰块融化速度。4、用凉白开来制冰，水煮沸之后水中的气泡数量会减少，这样制成的冰块气泡就少，结晶效果更好，融化的时候就只会从冰块外部缓慢开始。