为什么冰糖吹一口气就能掰开

因为你吹出的气中含有水蒸气。将冰糖敲碎，成为粉末后再加水，让冰糖快速溶解。

如果觉得敲碎不方便的话，可以把冰糖放入微波炉中，调至中高火，加热10-15秒，然后拿出冰糖，用手轻轻一掰就会碎了。

将冰糖放入热水中，同时开火加热，水温越高冰糖越容易溶解。