怎么判断油加热到了160度

150~160摄氏度(五六成热)油从周围往中间翻动，微冒青烟。

将筷子放入油锅内，周围起轻微小泡。

120~140摄氏度(三四成热)油表面平静，不冒烟。

将筷子放入油锅内，周围基本不起泡。

160~180摄氏度(七八成热)油面较平静，冒出大量青烟。

将筷子放入油锅内，周围立刻起大量的油泡