大虾刺身是什么意思

龙虾刺身，它是指将鲜活的龙虾活着将它杀掉，然后那个时候龙虾它的肉质是最鲜美的。也是最新鲜的那个时候的虾味道很鲜甜，更好吃。而且一般吃龙虾刺身那些龙虾都是用的那种块头比较大的龙虾，不是那种用那种普通的小的龙虾，你一般吃的话只能在专门的刺身店里面才吃得到。

大虾刺身是什么意思

为什么管生吃的虾叫刺身说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。

这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。