徐州很硬的饼叫什么名字

徐州地区有一种很硬的饼，叫壮馍。壮馍用半发面制作，它大约有小锅盖大，也就是直径一尺左右，半寸多厚。一面是面弄起的皱折，一面是平的，用细竹签扎出很多孔。在小火上用平锅炕熟。这种壮馍一般送给老人过寿，好像能吃壮馍证明身体壮实。一般在49岁、53岁、56岁，也就是逢3、6、9岁时送给老人。同时还有馓子、鲤鱼、猪肉等。