鲱鱼罐头为什么有的一整条

鲱鱼罐头是用一整条生的鲱鱼直接放进罐头中腌制而成的，说是腌制，不如说是腐化。因为再次打开鲱鱼罐头的时候，里面成块的鲱鱼已经所剩无几了，全都化在了汤汁之中，还有一些稍硬的刺和肉。