蒸还是煮汤，鱼怎么煮比较好

一千个人心中，有一千种哈姆雷特。不同的人有不同的口味，正所谓众口难调。

北方人口味比较重，做鱼比较喜欢炖，加上各种调料，香味浓郁。

江浙一带做鱼比较清淡，以蒸为主，清蒸鲈鱼是淮阳菜系的招牌菜。

再往南的东南沿海一带，湿气比较大，做鱼汤拿手，讲求滋补。加上山药枸杞等滋补药材炖出的鱼汤真是美味。

至于哪种好，我想您心中可能早有答案了。