应该怎样洗紫米

它与普通大米的戏法大致相同。但因为紫米本身富含纯天然的营养色素和色氨酸，下水清洗或者浸泡都会出现掉色，造成营养流失，所以洗的时候不要用力搓洗，浸泡后的水千万不要倒掉，要和紫米一起蒸煮食用。

紫米是非常珍贵的水稻品种之一，它富含丰富的营养元素，例如氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等等。