炒什么菜放八角
正常的八角是呈棕红色的，而且有光泽。假八角相对来说颜色比较淡，有时候会呈现土黄色。
再就是看一下八角的瓣，正宗的八角是由7-10瓣组成的，一般情况下是8个！而假八角，是11-13个瓣。购买时大家要留意！一般用于肉类，比如鸭肉，红烧排骨，卤肉等，只需几颗，不仅能去腥味，还能增香。
炒什么菜放八角
烧、炖、煮、卤类的菜。八角又叫做茴香，是一种调味香料。八角食用价值高。一般在做烧、炖、煮、卤类的菜的时候会用到八角，比如红烧排骨、红烧肉、小鸡炖土豆、煮盐水毛豆、卤牛肉等等。八角是经过晒制的大料，所以保存起来很方便，一般用袋子或罐子密封装好，放在阴凉干燥通风处，就可以保存很长时间。
炒什么菜放八角
八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
