什么酒回味很苦
IPA 啤酒
就是“印度淡色艾尔啤酒”。IPA最大的特点是较高的苦度与浓烈的香气，它并不是一款能让人一见钟情的酒，对于啤酒老手而言，IPA最让人欲罢不能之处，恰恰也正是这种苦和香并行交织的味觉体验。
Campari 金巴利
金巴利 (Campari) 是著名苦味开胃酒，通常以烈性酒为酒基，配上独特的秘方，饮用时通常加苏打水和柠檬皮，也可以和意大利甜味美思酒混合饮用。意大利人非常偏爱苦味，在意大利南方，老人们常常在清晨早餐时就喝一杯苦苦的Campari，如果想减淡或除去苦味，意大利人就将苦味酒和带苦味的食物一起搭配食用。
金酒
是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。金酒虽然基本上都不会比前面的酒款苦，但根据加入不同的元素，有些金酒可能也会令人感受到些许苦味。如果觉得不够苦，有杯鸡尾酒叫Pink Gin，是单纯金酒加上几滴苦精而成。因为有些苦精的颜色经过稀释后会带点粉色而因此得名。
葡萄酒中的苦味来自葡萄皮和葡萄籽，它们还有一种叫做单宁的酚类物质。些许苦味可以丰富酒的风味。苦味太多有可能是酿造技术的问题或者是过度氧化，苦味太多会使葡萄酒的结构失衡。
