核桃菇的正确做法

主料：口蘑180g，核桃仁80g

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，彩椒适量。

步骤：

1、备好口蘑，核桃仁，彩椒。

2、口蘑改刀用细盐水泡洗备用。

3、热锅加油，将蒜拍散下锅爆香。

4、再将口蘑沥水下锅快火炒。

5、加适量细盐调味。

6、再加适量料酒提鲜。

7、最后勾个薄芡。

8、另事先热干锅将核桃仁下锅煸炒出香。

9、同将彩椒改刀一同煸炒至出味。

10、再将炒好的核桃仁下至口蘑锅里，拌炒至均匀挂芡即可出锅。

11、这样子一份鲜蘑核桃仁就完成了。

1．将鲜蘑菇根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出鲜核桃仁剥去皮，洗净，用冷水泡一下。

2．锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、盐和白糖，烧沸，再加入鲜蘑菇和核桃仁，浇沸，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。