羊血变黑了还能吃吗

羊血变黑了是可以吃的，只要没变质就行。羊血变黑是放血出来后会很快和空气中的某些元素起了反应，并在放置的过程中，也氧化产生的。

能吃:羊血冻了颜色发黑，可能是因为羊血在冷冻的环境中，其中的水分会析出一部分，而羊血当中含有大量的铁元素，水分析出后铁元素过多聚集，就会引起羊血的颜色发黑。

能吃。

羊血的含水量小于牛和猪血的含水量，所以颜色就会深一些，血液跟空气中的氧气发生了反应，氧化铁的含量就高了，动物的血液中都含有丰富的血红素细胞，也就是因为含有铁动物的血液才是红色的，在不同的光线下，对光吸收和反应的作用，铁离子会发生一个颜色的变化，这也就导致了羊血的颜色变化。