蛎虾和基围虾的区别
区别:品种不一样
基围虾是目前“海虾淡养”的优良品种,也是中国华南地区常见的食用虾种。体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。
蛎虾,学名叫鹰爪虾,生虾的虾体是粉红色。个头不大,壳比较硬,肉质鲜嫩无比。在山东沿海,蛎虾主要集中在春季时节大量上市。
基围虾个头不大,淡棕色的身体光滑透亮,基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。
基围虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。基围虾比较耐活,所以买到活的基围虾很正常。基围虾有淡水养殖和海水养殖之分。海水养殖的基围虾要比淡水养殖的鲜嫩。
蛎虾,学名叫鹰爪虾,生虾的虾体是粉红色。在华北、华东地区沿海比较多。在山东沿海是老百姓最爱的一种虾。
蛎虾无法养殖,只能海捕。而且离开海面后极易死亡,俗称“离水死”。个头不大,壳比较硬,肉质鲜嫩无比。在山东沿海,蛎虾主要集中在春季时节大量上市