蒸黄面饼的做法

用料：黄米 500克，水 200g，糖 100克，面粉400g，开水180g，凉水30g

做法步骤

步骤 1

黄米提前泡一下，最少24小时。我就是泡了28小时左右，但是感觉还不是特别黏，（也可能是黄米的问题）

步骤 2

先和面，用开水把面搅成块状，加入凉水 把面和成面团。醒30分钟

步骤 3

黄米洗几遍以后加水用一个盆子装上，开始上锅蒸。开锅转小火。（我大约蒸了40到50分钟）自己尝一尝，如果觉得不熟，就增加一点时间。

步骤 4

黄米蒸好后加入白糖搅拌均匀（甜度可以自己增减）

步骤 5

带上一次性手套，抹一点油。开始把黄米揉成团（因为我打算做六个，所以我面也是分成六分）

步骤 6

分别包好，像包包子一样。 用手按压。 擀成你合适的大小。

步骤 7

开始烙了，小火 正反面我估计5分钟左右吧 或者饼有明显的鼓起来，就是熟了