脂溶性物质有哪些

是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能.脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链.例如：烷烃、脂肪酸、油脂、脂肪等.一般说来，分子中含有六个碳原子以上的有机物，譬如：六个碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性.

脂溶性物体有甘油、固醇、脂肪、酒精、类脂等。

脂溶性物体是能在非极性溶剂(比如：乙醚、苯、等)中得到溶解，并且脂溶性物质的分子中通常是带有较长的碳链。而且细胞是膜结构，由于膜的成分是磷脂双分子层，同时也就是脂类物质，因此脂溶性物质能穿过细胞膜，然后能被细胞膜很好吸收的物质。

脂溶性物质是指其分子结构与脂类物质相似，因而可以溶在脂类物质中，一般是物质溶解在非极性溶剂中。比如：甘油、脂肪酸、胆固醇等都是脂溶性物质。